重新思考食物的可能性
![](http://hkdi.edu.hk/uploaded_files/product/206/bb596c87f6e02f001339e6792fe9f2863e0f53f5.jpg)
![]() |
食物不单是我们放入口中咀嚼的营养。食物是人与人之间、地区与地区之间、人类与其它生物之间的桥梁。当我们在这个维持生命的基础元素上加上设计思想时,我们便能够收获新鲜视角。食物带来改变,同时也被社会和环境的不断发展改变着。 如果我们要有效地分配地球上有限的资源,同时考虑环境与文化的健康,我们就需要有效地解决21 世纪围绕食物所展开的问题。幸运的是,食物和设计正享有前所未有的创意高峰。制造者、创作者和消费者之间的屏障缩小,为合作和实验带来无限可能。 本期SIGNED 着重讨论一些在这新设计领域中的可能性。我们以一场与食物设计师先锋Marjie Vogelzang 的对话开启。她探讨了食物能够改变人和社会的力量。我们的第二篇文章Neo Fruits,令读者一睹食物的未来,同时也在尖端科技中令读者意识到现代饮食已经失去的元素。在这之后,Feel the Peel 以橙汁制作向读者介绍了一个全新的自给自足食物科技。最后,Kitchen Theory 对于跨行业合作在制作一场佳肴时的必要性给出深刻又美味的见解。 |
Others
![](http://hkdi.edu.hk/uploaded_files/product/204/758cdaca233be43a03d0060712afedaf0c37d6b4.jpg)
最新动态 | 16 July 2021
第2届香港牛仔节
![](http://hkdi.edu.hk/uploaded_files/product/205/ef47df81faf2dd02d68af39aa3c0a8ebb1cbbabe.jpg)
最新动态 | 16 July 2021
《手寻未来 ● 藤原大设计展》
![](http://hkdi.edu.hk/uploaded_files/product/207/9e4078b00f0fe998b5c32d406e949f6917b23592.jpg)
最新动态 | 16 July 2021
重新想像食物:烹调「改变」的食谱
![](http://hkdi.edu.hk/uploaded_files/product/208/2a07b9e16258ea292a9f257b8d338f22f5f8e832.jpg)
最新动态 | 16 July 2021
食物的未来可能性
![](http://hkdi.edu.hk/uploaded_files/product/209/83a4e50512e0a1ea3eceb71e2c2bb9f3cce4b190.jpg)
最新动态 | 16 July 2021
日常生活中的循环
![](http://hkdi.edu.hk/uploaded_files/product/210/1c76c7bd2eea93f1086f8e67498dc9ecc0ff7962.jpg)
最新动态 | 16 July 2021
厨师的多元感官餐饮理论
![](http://hkdi.edu.hk/uploaded_files/product/211/15322142db22ffd26aeff120daf2371175329e8e.jpg)
最新动态 | 16 July 2021
重新想像食物的未来
![](http://hkdi.edu.hk/uploaded_files/product/212/5dff5e4498498a627007ae0cc51e73150b6b7db2.jpg)
最新动态 | 16 July 2021
「月逝无声」:以科学探索艺术
![](http://hkdi.edu.hk/uploaded_files/product/213/3715cbe0784ba38104ec0de6c681b4a29d29c28e.jpg)
最新动态 | 16 July 2021
《石汉瑞的图语世界》
![](http://hkdi.edu.hk/uploaded_files/product/214/b3213792e815f3bc88550bf6383274fec1231fd5.jpg)
最新动态 | 16 July 2021
2021年度设计展:设计以人为本